为了增加酒店厨房设备使用安全性，杜绝细*的进入食物内，抑制寄生虫的生长，需要在不影响使用性能的前提下对其进行消*，接下来来宾风管为您介绍两种方法：

　　一、高温热力杀菌。主要是通过高温，将酒店厨房设备内的细*杀菌，使内的细*数量、细*总数以达到检测的标准。蒸汽杀菌均属于高温热力杀菌。

　　二、紫外线杀菌法。用紫外线对酒店厨房设备杀菌时。房间内应保持清洁于燥，减少尘埃和水雾，温度低于20℃或高于40℃，相对湿度大于60%时应适当延长照射时间；用紫外线消*设备表面时，应使照射表面受到紫外线的直接照射，且应达到足够的照射剂量。

　　以上两种为酒店厨房设备消*的方式各有各的特点，使有害细胞无法再生，从而达到消*、杀菌和净化效果。

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